近日，《新民晚报》专访了上海佰仁健康产业有限公司总经理杨嵘，向广大读者详尽展示了“佰仁堂”这个全国连锁的知名养老品牌发展情况，以及“佰仁堂”在认知症专业照护方面所推出的“1+1”服务模式.

J（新民晚报记者）/  Y（杨嵘）

佰仁健康总经理杨嵘与老人在一起

J：根据国家公布的数据，2017年底上海市户籍的60周岁以上老年人口占总人口的比例达到33.2%，附近省市如江苏为22.5％，浙江为21.77％，安徽为18.16％；上海是全国老龄化程度最高的城市，江苏是全国老龄化程度最高的省份。老龄化程度已成为长三角各省市共同面临的重大课题。请问：作为中国的一家专注于健康养老产业的创新型企业，上海佰仁健康产业有限公司是怎么定位和运营的呢？ 

Y：我们“佰仁健康”成立至今已有四年之久，在“佰仁堂”这个全国连锁的健康养老品牌之下，我们目前运营管理着60多家各类养老机构（包括养老院、护理院和老年医院）、近20家社区居家服务中心，机构床位数16000多张，项目遍布8省16个城市，员工4000多名。

“佰仁健康”做的不是养老地产、老年保健品、老年金融等产品，而是纯服务型行业，以提供直接面向老人的医养服务为主营业务。在运营管理方面，我们的目标是立足江浙沪、深耕长三角，依托连锁化的经营模式，以“双失”（失能失智）老人作为主要服务对象，以社区嵌入式养老和居家护理服务为市场延伸，努力实现养老“连锁化、品牌化、网络化、平台化、生态化”，并通过与各地政府主管部门的广泛合作，在老龄化社会群体中传递着“佰仁堂”所特有的温暖关怀。

经过四年多良好发展，我们已形成“仁爱、尊重、亲情”的服务理念，佰仁堂“一个有温度的养老品牌”已经逐渐为全社会广大中老年人群所熟知。

J：认知症是不是我们常说的老年痴呆症呢？为什么“佰仁堂”会选择以此为重点，还专门成立了“时光家园”进行服务呢？“佰仁堂”的“1+1”改善认知服务有何特色？

Y：不久前，一部关于阿尔茨海默病（认知症）的纪录片《我只认识你》吸引了众多的养老服务从业者和关注者。认知症就是大家俗称的“老年痴呆症”，而阿尔茨海默病是最常见的认知症类型。认知症在中老年中极其常见，据测算中国有超过1000万的患者，上海的患者数量不会低于30万，约占到60岁以上老人数量的7%。另据我们“佰仁堂”旗下的机构对近万名入住老人开展的一项普查发现，约70%的老人是失智的，中度以上约有50%，重度以上约为30%。

可惜的是，我们通常把老年人的健忘、脾气怪等认知障碍误以为是正常的衰老，这是一种严重的误区。也是往往导致耽误诊疗，加速病症的原因之一。认知障碍是一种不可逆的病症，尽早发现并通过音乐、心理、动手能力等非药物干预疗法，可以有效缓解病情。因此，做好早期的筛选和预防就变得十分重要。

认知症也称为“家属病”。面对患者漫长病程折磨，家庭的痛苦并不亚于患者的本身。对此，许多机构无能力，有的公益单位也排斥，这是因为，此类特殊患者除了需要日常生活方面的一般照护外，还需要安全、精神或心理方面的特殊照护。可以这样说，认知症人群照护已然是社会的痛点，也是一个“刚需”的市场。目前，越来越多养老机构正在尝试认知症特色照护。

作为认知症科学照护的倡导者，“佰仁堂”早在2015年开始和英国、日本、台湾等国家和地区的专业失智症照专家团队合作，将“失智照护”特色健康养老模式做专做强，旗下及结构的失智照护床位一时“颇受欢迎”。我们近期推出的“时光家园”便是一种“1+1”全周期认知症照护服务模式，提供社区日间照护与机构院中照护相结合的本土化照护方案，以认知症七阶段不同的症状表现为依据，从家庭和社区发觉潜在病症开始进行早期评估筛查、家属支援（我们在为认知症家属的日常照护的专业培训方面，整理出一套行之有效的方法）、病情干预和日间照料，直至入住机构接受院中专业的住、护、食、医、康等照护，这是一个全周期的服务过程，让患病老人在专业服务中减缓病情，同时给家庭成员更多喘息和陪伴的时间。今年，我们旗下机构内开设“时光家园”失智专区数量已达20多个。

今年6月13-15日的上海老博会上，我们“佰仁堂”正式推出“时光家园”全周期照护服务，引发各界极大地关注。客观来讲，“时光家园”认知症照护服务优势鲜明，一是近社区，方便就医探望，协同家属共同照护患者，形成以老人为中心的援助服务圈。二是高性价比，是消费得起的专业，来到认知症照料单元就像进入一个温暖、博爱的大家庭，最重要的是收费亲民适中，适度的价格是老年人完全承受得起的消费。三是即时查看，记录老人在院的生活场景，通过老人在院日常生活场景数据的采集和记录，做到服务质量的监管和服务状态的可控，让家属放心。

“时光家园”认知照护服务专区

J：接下来，贵公司还将开展哪些活动来促进人们面对认知症？

Y：目前，专业服务认知症的机构屈指可数，是因为认知症病程太长，风险大，服务太难做。而且，即便在长三角地区，社会大众对“认知症”的认识还存在种种误区，“鸵鸟家庭”情况也导致社会上认知症的普遍就诊率偏低。“佰仁健康”将从“时光家园”入手，面向全社会开启认知症科学照护的倡导行动。

下一步，主要将开展动员家庭、服务社区的参与式宣传教育，将人们对认知症的理解转化为行动，共同打造认知症友好型社区。我们为此专门做了一本科普口袋书，详细介绍了认知功能减退七个阶段的症状及对应的照护方式。我们还在各类中老年活动场所，发起“画钟早筛”的互动活动，通过手机自媒体以及现场活动的方式，考察老人是否能在在纸上画出指定时间，作为筛查认知症的方式，呼吁大家在早期关注认知症。

我们还将在诸多社区服务中心开展认知症老人的健康干预项目和互动体验式公益活动，把帮助延缓和预防认知症的知识传达给社区家属，提高社区公众对认知症的认识。

同时，佰仁堂计划借助贵报强大的社区服务功能，迅速走进社区，免费发放认知症科普口袋书，并免费开设科普讲座提供专家咨询的机会，让上海及长三角率先走出疾病困扰，成为世界干预认知症的成功典范和特有的中国医养模式。

J：马云说过，许多企业都是利用公益的名义，去做商业的事情，应该反过来才是对的。据悉，养老运营是个微利行业，那佰仁堂如何做到持续发展呢？

Y：“佰仁健康”开展纯养老服务本身就是回报社会的责任感体现，但作为一个社会化养老主体，在公益属性的前提下，也因有合理的营利目标。众所周知，养老服务机构是一个微利甚至是非营利的行业，它更需要长期培育。

“佰仁堂”更着眼于养老这个行业的未来发展，坚持的经营模式是连锁化发展运营。虽然前期成本会高，但通过3年的努力，随着我们单点扩张、产品不断成熟、管理能力不断加强，我们的单点盈利和运营能力得到提升。目前，我们的整体的管理成本已经开始下降。未来，我们一定也会不断扩张、不断市场化，同时把运营管理服务质量体系化、标准化，提升可复制能力。

我们将着眼于可持续的领先战略，在多年的连锁化发展中非常注重人才平台、标准化机制、信息化管控这三个基本点。

首先“佰仁堂”更注重人才的培养。我们通过“选、用、育、留”4字核心，形成了自己特有的人才标准，建立了培训体系和员工职业晋升通道。我们培养员工将养老作为一个事业去发展，而这些往往是让你留得住或以更低市场成本留住人的方式。我们“佰仁堂”构建的专业人才平台可以内生可持续发展，这是连锁化运营基石,。我们在一线人才培养上花了大功夫，专门成立了佰橙学院，与专业高校委托定向培训，与国际化培训合作，年度培训已超过3万人次；

标准化机制是“佰仁堂”连锁化运营的核心。我们坚持“标准化”与“以人为本”的有机结合，不仅有硬件设施统一化、环境和运营管理标准化规范，在服务方面更尊重属地文化，营造个性化的服务规范、流程和体系，一系列标准化规范，有效保证了“佰仁堂”规模化发展的可复制性；

另外信息化平台是“佰仁堂”连锁化运营的支撑利器。它保证了我们旗下机构管理机制的灵活高效，通过技术手段赋能养老服务，降低运营成本，提升服务品质。

结合近三四年实践探索，我们清晰的认识到，养老可持续领先的本质是服务质量取胜，因此在连锁化品牌化发展过程中，始终不遗余力地坚持以服务质量为核心的精细化运营。“佰仁堂”为通过星级员工、星级院长等星级评比、立体考核，在一定的压力要求下促进员工业务技能提升，这也是我们高度关注服务质量的一个方面。同时，我们还广泛吸纳社会力量，在行业内率先搭建了行风监督体系，通过啄木鸟式的明察暗访，全方位提升为老服务水平。在此机制之下，我相信我们一定会越做越好，实现战略愿景。

J：您认为目前遇到的最大困惑或者困难是什么？这些问题对企业未来的发展会产生何种阻扰？如何面对这种困难？

Y：人才短缺问题是一个，我们内部正通过打造连锁化运营管理人才机制去解决。外部主要面临的困难，还是在于整个宏观层面的综合支持力度。

在我国，企业从事养老运营管理服务还非常离不开宏观政策的影响，需要国家顶层设计大力支持。一方面是支付层面的问题，需要全社会营造综合养老支付体系。即使养老行业属于公益属性，在满足生存需求的托底养老服务之上，谁都愿意享受好的服务、特色的服务，服务行业的本质就是对价支付。目前，我国的老年支付体系尚未建立，老人自己的消费意愿、消费能力以及家庭的支持能力等，特别是国家整体社会保障体系还不完善，缺乏永续性，区域间也不平衡。解决之道除了老人自付、家庭支付、政府补贴、社会支助等渠道之外，还需健全长照险制度，倡导全社会化养老支付体系（如企业承担部分养老，享受税收优惠；个人养老储蓄与个税、家庭综合税收挂钩）。

另一方面，是对于政府职能和社会层面建议和呼吁，舆论引导形成对社会化养老的正能量宣传，树立和宣扬社会化养老的形象，这也是为政府和社会分忧之道。这当然更需要我们大家的努力。

最后，我想说的是，企业最终想活得好，还得靠市场竞争力，这也是“佰仁堂”一直在坚持走的方向。

 “时光家园”认知症照护专区护工与老人做手工